mammanibyn.blogg.se

500gr röda linser

2 rödlökar 

2 msk olivolja 

3 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater

2 tsk torkad timjan

2 tsk torkad oregano

3 tsk riven färsk ingefära

12 dl vatten

2 st hönsbuljongtärningar

1/2 tsk havssalt 

1 tsk cayennepeppar 

Värm upp olivolja i en kastrull. Lägg i hackad lök och vitlök och fräs under omrörning till de har mjuknat ca 3 minuter. 

Rör i timjan, ingefära och oregano. Tillsätt linser och rör om ordentligt. 

Häll i tomater, vatten och buljong samt krydda med salt och peppar. 

Sätt på locket och koka upp, låt puttra ca 20-25 minuter tills linserna är mjuka.

Önskas tunnare konsistens tillsätt mer vatten och vill du ha en slät soppa är det bara att mixa med stacmixern tills soppan är helt slät.

Servera soppan i härliga höstliga soppskålar 😋